La Ley N°?21.368 en Chile regula los plásticos de un solo uso en locales de expendio de alimentos. Los restaurantes y comercios deben reemplazar utensilios desechables por alternativas reutilizables o compostables certificadas, y fomentar el uso de envases retornables.

 Objetivo de la Ley

  • Reducir residuos plásticos y proteger el medio ambiente.

  • Fomentar la economía circular, promoviendo productos reutilizables y compostables.

  • Regular botellas plásticas, exigiendo porcentajes crecientes de material reciclado.

 Principales prohibiciones

  • Desde 2021: prohibición de bombillas, revolvedores, cubiertos plásticos y envases de poliestireno expandido (plumavit).

  • Consumo dentro del local: todos los artículos deben ser reutilizables en un plazo máximo de 3 años desde la publicación de la ley.

  • Consumo fuera del local (delivery o retiro): solo se permiten envases desechables de materiales valorizables distintos al plástico, o plásticos certificados compostables.

 Obligaciones para restaurantes y comercios

  • Eliminar utensilios plásticos de un solo uso (cubiertos, vasos, platos, bombillas).

  • Usar productos reutilizables o compostables certificados (ejemplo: envases de bagazo o caña de azúcar).

  • Exhibir certificados de compostabilidad de manera visible en el local y en su sitio web.

  • Ofrecer bebidas en envases retornables y recibirlos de los consumidores.

  • Informar claramente al cliente sobre la composición y certificación de los envases.

 Plazos de implementación

  • 6 meses desde la publicación (2021): prohibición inicial de ciertos plásticos.

  • 3 años (2024): obligación de usar utensilios reutilizables dentro de locales.

  • 2024?2026: fases críticas de aplicación más amplia en todo el comercio de alimentos.

 En resumen

Los restaurantes y comercios en Chile deben adaptarse a un modelo sustentable, reemplazando plásticos de un solo uso por alternativas reutilizables o compostables certificadas, y promoviendo envases retornables. Esto no solo asegura el cumplimiento legal, sino que también fortalece la imagen ambiental de cada negocio frente a sus clientes.